Uma cerveja que passa por três fermentações: a primeira é alcoólica, com ação de leveduras. Depois sofre ação de lactobacilos ganhando acidez. Três anos depois é fermentada pela terceira vez, com leveduras novamente, e com a adição da brasileiríssima jabuticaba. Produto sazonal (só é produzida nas safras de jabuticaba, com produção limitada).
O rótulo é baseado no filme de mesmo nome, do diretor Claude Lelouch, de 1967, estrelado por Yves Montand e Candice Bergen. A música é de Francis Lai. Recomendamos degustar ouvindo Theme de Vivre.

Harmonização:

Torradas com geléia de jabuticaba com pimenta, fantástico! Pratos picantes serão valorizados pelo belo perlage desta cerveja. Sobremesas não muito doces e à base de frutas dão boa harmonização. Sugere-se também queijo Gruyére.