O estilo Dry Stout tão célebre na Irlanda é feito com malte torrado, tem baixo corpo e revela notas de café. Bem negra, boa formação de espuma, cremosa. Pequena acidez, é uma cerveja bem seca. Pouca lupulagem, baixo amargor, carbonatação média. Provavelmente o escritor James Joyce, maior expressão literária da Irlanda e apreciador do estilo faria com que seu personagem Leopold Bloom aprovasse a Falke Villa Rica.

Harmonização:

Ostras são tradicionalmente as melhores companhias das Dry Stout, assim como os demais frutos do mar. Dê preferência a pratos pouco gordurosos. Carnes brancas vão muito bem. Prefiras as linguiças de frango às de porco, devido ao baixo corpo desta cerveja. Tem boa combinação com sobremesas a base de chocolate. Queijos duros da família Grana Padano.