Cerveja pilsen lidera gosto dos mineiros

Bebida diferenciada fica com pequena fatia do mercado, mas especiais e artesanais ainda têm espaço para crescer.

Grupo de amigos não perde a oportunidade de se reunir para um bate-papo regado a bastante cerveja em um bar no edifício Maletta, centro de BH	Lançamento é inspirado em receita belga
	O ritmo de lançamento de novas cervejas é cada vez mais celerado. Nas próximas semana, deve chegar a Belo Horizonte a nova Boehmia Confraria. A bebida, segundo a Ambev, será uma edição limitada inspirada em registros e receitas históricas dos mosteiros belgas. A empresa informou que a nova cerveja terá uma elevada fermentação, com teor alcoólico de 6,2%, acima da média de 4% a 5% das cervejas pilsen. A mesma Ambev lançou em São Paulo há menos de um mês a cerveja	Premium Stella Artois, também baseada em receita belga. A versão já é comercializada em 80 países. Os mineiro terão que esperar um pouco mais para saborear a bebida, que só deve chegar a Belo Horizonte no final do ano. A Xingu, cerveja escura do tipo premium, da marca Kaiser, acaba de lançar a campanha com o slogan “Tudo menos o óbvio” para reforçar a especialidade da cerveja. No texto de apresentação do novo slogan, afirma que é “pouco” rotular a Xingu como “mais uma escura.” (BM)

Produção da Falke Bier subirá para 5.000 litros O mercado de cervejas especiais e artesanais tem ainda muito espaço para crescer em Minas, de acordo com o empresário Marco Antônio Falconi. Junto com dois irmãos, ele inaugurou a microcervejaria Falke Bier, em Ribeirão das Neves, na Grande Belo Horizonte, em julho do ano passado. “É uma cerveja diferenciada e voltada para um público específico.” Em pouco mais de um ano, a fábrica triplicou sua produção de cervejas para 3.000 por mês. A Falke Bier fornece a bebida em barris para nove restaurantes e bares de Belo Horizonte. Até o final do ano, deve ampliar o número de casas para 12 e a produção para 5.000 litros mensais. “Se produzíssemos 10 mil litros, venderíamos tudo porque o público é fiel. Percebemos que havia um mercado reprimido.” Ele não pensa, por enquanto, em levar a produção para outras cidades. “Seguimos a tendência de pequenas cervejarias européias com a produção próxima do centro consumidor, o que garante uma cerveja sempre nova e saborosa,” explica. A cerveja, vendida como chope, é mais encorpada e fabricada sem o uso de cereais não maltados. O empresário buscou na Alemanha o aperfeiçoamento da técnica, que aprendeu inicialmente para fabricar cerveja para consumo da própria família. Em julho deste ano, ele iniciou as vendas da cerveja preta Ouro Preto, que já representam 10% do volume total. (BM)
BH tem um bar para cada 172 pessoas
Se a falta de mar em Minas acaba levando ao bar, como dizem os boêmios, opções não faltam. O presidente do Sindicato de Bares e Restaurantes, Paulo César Pedrosa, afirma que a capital tem cerca de 10 mil estabelecimentos e mais cerca de 3.000 clandestinos, o que dá uma média de um bar para cada 172 pessoas. No Estado o número total ultrapassa os 150 mil, o que deixa Minas na sétima posição entre os maiores consumidores de cerveja do país com consumo per capita de 50,6 litros anuais por pessoa, segundo dados do Sindicato Nacional da Indústria da Cerveja (Sindicerv). O maior mercado	consumidor é o Rio de Janeiro, com 90,4 litros por pessoa a cada ano. Já nas contas da Ambev, Minas está entre as quatro primeiras, ao lado de Rio e Janeiro, São Paulo e Bahia. A cerveja mais vendida em Belo Horizonte é a Skol, marca que representa 52,2% das vendas totais da Ambev. Em seguida vem a Brahma (22,7%), Antártica (6,4%) e Bohemia (1,5%). Na turma da publicitária Ana Paula Utsch, 25, formada por jovens entre 20 e 30 anos, todos consomem em média R$ 50 por semana só de cerveja. “Não gosto tanto de cinema e teatro. Acaba sobrando o bar como opção de lazer.” (BM)	O empresário Marco Antônio Falconi afirma que consumidor da cerveja artesanal, vendida como chope, é fiel